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Ichi Ni San Japon

Le quotidien Japonisant et les voyages d'une famille passionnée du Japon

Oyako-don

Oyako-don

Coucou ^^

J'ai essayé ce bon petit plat qui est l'oyako-don. Il fait partit des Donburi, plat unique d'une garniture présentée sur un bol de riz.

La garniture est à base d'œuf et de poulet cuit dans de la sauce.

Tout le monde s'est régalé, même Kevin qui n'aime pas trop les œufs ^^

Voici la recette.

Les ingrédients :

  • 1 barquette de 6 aiguillettes de poulet
  • 4 œufs
  • 1 oignon nouveau
  • 1/2 feuille de nori coupé en fines lamelles
  • 20cl de bouillon dashi (j'utilise le dashi en poudre tout prêt que je mélange dans le l'eau)
  • 4 c. à soupe de mirin
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • Du riz cuit

La confection :

Couper le poulet en petits morceaux.

Couper l'oignon finement et garder la partie verte pour la décoration

Dans une poêle assez grandre ou un wok, mettre à ébulition le bouillon dashi. Ajouter le poulet, l'oignon, la sauce soja et le mirin. Faire cuire 5 min à feux doux.

Casser les œufs dans un bol et les mélanger (sans les battre). Les verser la poêle en remuant doucement.

Faire cuire jusqu'à ce que les œufs prennent.

Le dressage :

Répartit du riz dans chaque bol. Mettre de la préparation poulet-œuf par dessus.

Décorer du vert de l'oignon et de lamelles de feuilles de nori.

Déguster.

Itadakimasu ........

Inspiration et source :

Livre de recettes de Laure Kié

 

Oyako-don
Oyako-don
Oyako-don
Oyako-don
La petite portion du petit ^^

La petite portion du petit ^^

Oyako-don
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