Saumon teriyaki

Publié le par Nadege

Saumon teriyaki

Cette recette est un best de Kevin, mon mari ! Il adore la préparer. Attention, si certain la connaisse, je précise que mon chéri fait une petite variante dans le mode de cuisson !

Elle est vraiment super simple.

Nous l'avons accompagné de riz blanc ..... hum un pur délice !

Les ingrédients pour 4 personnes, il faut :

400gr de riz

700gr de saumon

9 c. à s de sauce soja (désolée j'ai pas converti en cl !)

6 c. à s de mirin

3 c. à s de sucre

Quelques graines de sésame pour la décoration

La préparation :

Faire cuire le riz.

Oter la peau du saumon et le couper en petits morceaux. Réserver dans un plat creux.

Mélanger dans une casserole la sauce soja, le mirin et le sucre. Faire dissoudre le sucre à feux doux. Verser sur le saumon dans le plat et laisser mariner pendant 1/2 heure au frais.

Reprendre la casserole, faire cuire le saumon et la marinade à feux doux et laisser réduire la sauce un maximum afin de la faire épaissir et caraméliser.

Servir le riz chaud dans les bols, le saumon par dessus et quelques graines de sésame pour la décoration.

Itadakimasu ^_^

 

Saumon teriyaki

Publié dans Cuisine

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